Pain aux Bananes Ultime
Personnalisable du léger et moelleux au dense et fondant
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Ingredients
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Ingredients
- Farine tout usage190 g
- Bananes mûres (écrasées)3 pcs
- Sucre blanc150 g
- Beurre (fondu)75 g
- Œuf1 pcs
- Bicarbonate de soude5 g
- Sel3 g
- Extrait de vanille5 ml
- Cannelle moulue2 g
Substitution Options:
Instructions
Préchauffer le four à la température spécifiée pour votre préférence de texture. Graisser un moule à cake de 23x13 cm.
💡 Utiliser papier parchemin pour démoulage facile
Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à consistance presque lisse (quelques morceaux ok).
💡 Bananes trop mûres = plus de saveur
💡 Congeler et décongeler pour plus de sucré
Ajouter les ingrédients humides aux bananes et mélanger jusqu'à combinaison.
💡 L'ordre importe peu pour les pains rapides
Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs.
💡 Tamiser optionnel mais aide à éviter grumeaux
Incorporer les ingrédients secs aux humides jusqu'à juste combinés. Ne pas trop mélanger.
💡 Grumeaux ok! Trop mélanger = pain dur
Verser dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
💡 Couvrir de papier alu si le dessus brunit trop vite
Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur grille.
💡 Emballer encore tiède garde le moelleux
Expert Tips
Guide de Maturité des Bananes
Jaunes avec taches = sucrées. Noires = maximum de sucre et moelleux. Vertes = garder pour manger!
Idées d'Ajouts
Noix (noix, pacanes), pépites chocolat, fruits secs, coco, ou tourbillon de Nutella!
Secret de Conservation
Bien emballé, il devient PLUS moelleux jour 2-3. Se congèle parfaitement jusqu'à 3 mois.
Astuce Française
Ajouter une cuillère de rhum ambré pour une touche antillaise, ou remplacer partie du beurre par de la crème de marrons.
Nutrition Information
Per 1/12 du pain
Basé sur version classique